低价消费品热销不等于“消费降级”多消费的榨菜方便面去这儿了

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2018-10-13

低价消费品热销不等于“消费降级”,“舌尖”消费需求更加多元化——多消费的榨菜方便面去这儿了在低价消费品“逆袭”的同时,整个外出就餐市场也在快速扩容,“舌尖”消费需求多元化才是本轮餐饮消费升级的显著特征“舌尖上的消费升级”除了体现在“吃”的多元化之外,不断成熟的观念升级也是这一轮升级浪潮的显著特征,健康、节俭、兼顾品质与性价比的消费观成为当前餐饮消费新潮流近来,榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品重新找回了昔日的风光,销量强势反弹,这一情况被不少市场人士视为餐饮消费升级道路上的转折点。

但是,阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑前不久发布的数据显示,在低价消费品“逆袭”的同时,整个外出就餐市场也在快速扩容,“舌尖”消费需求多元化才是本轮餐饮消费升级的显著特征。

一方面,在人们日常就餐的消费结构上,不仅低价消费品销量出现快速增长,日本料理、海鲜等售价较高的菜品也在同期出现了快速增长趋势,消费者每餐支出更是较上年同比增长了15%以上。 从榨菜、火腿肠、方便面等低价食品本身来看,它们在被消费者直接购买食用的同时,也在成为餐厅菜品的原料。

数据显示,今年1月份至8月份,以榨菜、火腿肠、方便面等低价消费品作为原料制作的菜肴,在各类餐厅中的销量稳定增长,三者月均消费增速分别保持在3%、11%与7%的水平。 “不仅如此,榨菜、火腿肠及方便面的吃法也‘层出不穷’,目前已多达百余种,其中不仅有传统的煎炒烹炸等吃法,更有与蟹黄、鲍鱼等各种珍稀食材搭配而成的精细组合,低价早已不再是这些消费品的代名词。 ”口碑本地生活事业部总经理王丽娟说。